2024年，中国餐饮业在积极因素的推动下，呈现出加速复苏态势。依据国家统计局发布的数据，2024年前11个月，全国餐饮业收入达到50169亿元，同比增长5.7%。与此同时，2024年餐饮业的竞争态势持续升级，竞争不仅体现在门店扩张速度上，还扩展至产品创新、供应链构建、线上营销等多个关键领域。随着品牌规模化与连锁化进程的加速，餐饮企业纷纷将目光投向海外市场，以期开拓新的增长空间。

在当前大环境下，绿茶集团（Green Tea Group Limited）依然保持了稳步扩张的节奏，并在利润率上取得了良好的表现。近日，绿茶集团提交了上市招股书，披露了其近年来的经营亮点及未来发展规划。作为中国知名的休闲中式餐厅运营商，绿茶集团在保持业务增长的同时，也展现了其在复杂市场环境中的应变能力和战略定力。

门店稳步扩张 利润率保持稳定

面对复杂多变的市场环境，绿茶集团坚持稳步扩张的战略。招股书显示，截至2024年9月30日，绿茶集团的餐厅总数已达到435家，截至最后实际可行日期为461家，相比上一年度末的360家有了显著增长。

尽管扩张速度加快，公司的收入及利润率依然保持稳定。2024年前九个月，公司的收入达到人民币29.199亿元，同比增长约7.0%。2024年前九个月，经调整淨利润为人民币2.920亿元，同比增长约11.1%，经调整淨利润率为10.0%，同比有所提升，体现了公司盈利能力的提升以及财务状况的持续改善。分析人士表示，这得益于绿茶集团在成本控制和经营效率提升方面的不懈努力，以及对市场变化的敏锐洞察。

海外扩张稳健 市场表现亮眼

绿茶集团的国际化步伐同样值得关注。今年，公司已在香港成功开设两家餐厅，并计划在2025年至2027年期间在海外共开设约28家新餐厅，或会继续选择海外大型城市开设新餐厅，以吸引当地的消费者，提升品牌知名度。这一战略举措不仅将为绿茶集团带来新的增长点，也有望为其未来在更广泛的国际市场上拓展奠定坚实基础。据介绍，新增香港餐厅口碑及业绩表现优异。

门店模型优化 毛利稳中有进

在门店运营方面，绿茶集团不断优化门店模型。通过门店管理数字化、技术及数字营销升级、就餐环境及服务提升、菜单调整和菜品研发加大等措施，以提升顾客满意度和复购率。具体财务数据显示，2024年前九个月，公司的同店销售额虽然有所下降，主要是因为公司营业中的餐厅数量增加，部分被所有地区的同店销售额减少所抵销。即便如此，公司门店的毛利率依然保持了稳定水平，对于性价比餐饮来说，难能可贵，可见公司在门店模型优化方面取得一定的成效。

新开店投资回收期缩短 运营效率提升

绿茶集团在新开店的投资回收期方面取得了显著进展。根据招股书，公司2023年开业及营业的餐厅的平均现金投资回收期为14.8个月，相较历史数据的平均现金投资回收期19.2个月，有明显缩短。这体现了公司高效的运营管理和精准的市场定位，其通过优化选址、提升供应链效率等措施，有效降低了新店运营初期的成本，加快了投资回收速度，增强了资本运作能力和市场竞争力。

客观看待“五次交表” 坚定上市信心

分析人士表示，关于市场关注的“五次交表”问题，其中原因包括由于申请材料在提交时超过了规定的时间限制，导致上市申请失效；以及近年来餐饮市场尤其是线下餐饮行业受到疫情的严重影响，导致其经营环境和市场状况发生了变化，而导致递表失败。总之，绿茶集团在这样的背景下依然坚持上市计划，展现了其对市场复苏的信心和对品牌长期发展的承诺，也说明公司始终对上市充满信心，并坚信通过不断努力和优化，将能够为投资者创造更大的价值。

“绿茶集团在面对市场挑战时，不仅保持了稳健的业绩增长，而且在扩张节奏、海外市场拓展、门店模型优化、投资回收期缩短等方面均展现出了积极的姿态和强劲的竞争力。”上述分析人士指出，这些举措不仅为绿茶集团未来的发展奠定了坚实的基础，也为整个中式休闲餐饮行业提供了宝贵的经验和参考。